Вегетарианский гороховый суп

Ингредиенты:

• Горох — 400 Грамм
• Лук — 1 Штук
• Морковь — 4 Штук
• Сельдерей — 3 Штук
• Овощной бульон  — 1.7 Литр
• Чеснок — 2 Зубчик
• Лавровый лист  — 2 Штук
• Соевый соус  — 2 Ст. ложка
• Мед — 2 Ст. ложка
• Соль и Перец  — - По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт "Вегетарианский гороховый суп":

1. В первую очередь, выбирая горох, уточните, нужно ли его замачивать. Некоторые виды гороха требуют предварительно замачивания в течении как минимум 5 часов перед приготовлением, некоторые совсем не требуют замачивания. Замочите горох, если необходимо. Крупными кусками нарезать сельдерей, морковь, чеснок, петрушку. Лук почистить и тоже нарезать грубыми кусками.

2. Сначала сполоснуть горох в холодной воде. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю и варить на слабом огне 40-50 минут. Суп будет готов, когда будет готов горох и морковь. Во время готовки время от времени помешивать. Дать супу остыть в течении 5 минут, потом превратить его в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна.

3. Перед подачей на стол, попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца. Подать суп с французским багетом и украсить петрушкой.

Запеченное мясо по-английски

Время приготовления: 3 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления запеченного говяжьего мяса в томатно-луковом соусе с добавлением картофеля, моркови, красного вина на говяжьем бульоне.

Описание приготовления:
Это традиционный британский рецепт, который поможет Вам превратить обычное говяжье мясо в настоящий деликатес и удивить не только Ваших близких, но и гостей. Приготовьте это сытное, вкусное и легкое в приготовлении блюдо и оно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Говядина  — 700 Грамм
• Картофель  — 2 Штук
• Морковь — 2 Штук
• Лук — 1 Штук
• Мука — 25 Грамм
• Помидоры — 400 Грамм
• Говяжий бульон  — 420 Миллилитр
• Красное вино  — 4 Ст. ложка
• Растительное масло  — 4 Ст. ложка
• Лавровый лист  — 2 Штук
• Соль и Перец  — - По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт "Запеченное мясо по-английски":

1. Удалить лишний жир с мяса и порезать его на кубики 2 см. Почистить и нарезать морковь. Почистить и кубиками нарезать картофель. Почистить лук и крупно нарезать.

2. Влить 2 ст.л. растительного масла в сковородку и нагреть на среднем огне. Добавить мясо. Готовить несколько минут , пока кубики не станут коричневого цвета. Помешивать мясо во время обжарки. Поместить мясо в кастрюлю. Разогреть духовку до 150 градусов.

3. В сковородку влить оставшееся растительное масло, нагреть на среднем огне и добавить лук. Жарить, постоянно помешивая, в течении 5 минут, пока лук не размякнет. Посыпать мукой и жарить, помешивая, еще минуту. Мука нужна, чтобы загустить соус.

4. Постоянно помешивая, медленно влить бульон поверх лука и довести до кипения, скрутить газ до минимального. Добавить помидоры, соль и перец. Хорошо перемешать и дать покипеть на слабом огне в течение 2-х минут.

5. Влить томатно-луковый соус в кастрюлю. Добавить картофель, морковь, лавровый лист, красное вино и хорошо перемешать ложкой. Поместить кастрюлю в предварительно разогретую духовку на 2 ½ часа.

Оценить рецепт Запеченное мясо по-английски:

 

Говяжьи ребрышки в томатном соусе

Время приготовления: 4 ч. 10 мин.

Рецепт приготовления говяжьих ребрышек с пастой Феттучини, томатным соусом, чесноком, луком, вином, помидорами, сыром и петрушкой.

Описание приготовления:
Приготовление этого блюда занимает много времени, но конечный результат того стоит!

Ингредиенты:

• говяжьих ребер — 8 Штук
• оливкового масла — 2 Ст. ложка
• Соль и перец  — - По вкусу
• сахара — 1 Ст. ложка
• чеснока — 4 Зубчик
• луковица — 1 Штук
• красного или белого вина — 1 Стакан
• банка (600 г) помидоров — 1 Штук
• банка (400 г) томатного соуса — 1 Штук
• соли — 1 Чайная ложка
• красного перца хлопьями — 1/4 Чайная ложка
• молотого тимьяна — 1/4 Чайная ложка
• пасты Феттучини — 450 Грамм

Количество порций: 6

 

Рецепт "Говяжьи ребрышки в томатном соусе":

1. Разогреть духовку до 135 градусов. Измельчить чеснок. Нарезать луковицу кубиками. Натереть сыр, нарубить петрушку. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Посыпать ребрышки солью и перцем. Обжаривать в масле около 1 1/2 или 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня и выложить на блюдо.

2. Слить масло. Добавить чеснок и лук в кастрюлю. Перемешать и готовить 1-2 минуты. Затем добавить помидоры, томатный соус, вино, соль, красный перец, тимьян. Перемешать до однородности. Щипцами выложить ребрышки обратно в кастрюлю, погружая их как можно больше в соус. Накрыть и поместить в духовку. Тушить от 3 1/2 до 4 часов. Ребрышки должны быть нежными. Готовым ребрышкам дать остыть, затем плотно закрыть и поставить в холодильник. Дать кастрюле с соусом остыть немного, затем поместить в холодильник на несколько часов или на ночь.

3. Перед подачей нагреть ребрышки в сковороде. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.

4. Выложить макаронные изделия на большое блюдо, залить сверху томатным соусом и выложить ребрышки. Посыпать немного сыром Пармезан сверху, а также мелко нарезанной зеленью петрушки.

Кесадилья с креветками

Рецепт приготовления кесадильи с крупными креветками, мексиканским красным соусом, луком, болгарским перцем и сыром.

Описание приготовления:
Кесадилья – блюдо мексиканской кухни, которое представляет из себя лепешки с начинкой, в состав которой обязательно входит сыр. 

Ингредиенты:

• маисовые лепешки — - По вкусу
• креветок — 12 Штук
• мексиканского красного соуса — 240 Грамм
• лук — 1 Штук
• болгарский перец — 2 Штук
• сыра Монтерей Джек — 2 Стакан
• оливкового масла — 2 Ст. ложка
• соль — - По вкусу

Количество порций: 6

Рецепт "Кесадилья с креветками":

1. Креветки очистить. Залить креветки красным мексиканским соусом. Отложить в сторону.

2. Нарезать овощи на крупные куски. Нагреть сковороду на огне и добавить оливковое масло. Готовить овощи на сильном огне, пока они не начнут приобретать коричневый цвет. Убрать овощи из сковороды и отложить в сторону.

3. Снова нагреть сковороду на сильном огне, выложить креветки с соусом. Готовить, изредка помешивая, пока креветки не станут прозрачными. Добавить немного воды, если соус становится сухим. Убрать из сковороды и нарезать креветки на кусочки.

4. В отдельной сковороде нагреть масло. Выложить в сковородке, затем слой тертого сыра, овощи и креветки. Посыпать еще небольшим количеством сыра сверху и накрыть второй лепешкой. Жарить на обеих сторонах, добавляя масло перед переворачиванием, так как лепешки не должны быть сухими.